Tomato Pulao: टमाटर पुलाव बहुत ही मशहूर डिश है और इसका साउथ इंडियन फ्लेवर इस पुलाव के जायके को और भी ज्यादा बेहतर बनाता है। इस डिश को आप लंच में भी बना सकते हैं और डिनर में बना सकते हैं। एक ही तरह का बार-बार पुलाव खाना हमारे टेस्ट को नापसंद आ सकता है और अगर आप भी पुलाव में एक अलग फ्लेवर ट्राई करना चाहते हैं तो आप मटर पुलाव और पनीर पुलाव से हटकर टमाटर पुलाव को ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं टमाटर पुलाव बनाने की आसान रेसेपी।
Tomato Pulao: टमाटर पुलाव बनाने की सामग्री :
4 कप बासमती चावल
4 टमाटर
1 चम्मच चना दाल
1\4 कप कच्ची मूंगफली
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच घी
नमक आवश्यकतानुसार
3 प्याज
कुछ सरसों के दाने
अदरक
10-12 काजू
2 डंठल करी पत्ते
1/3 हल्दी
1/2 हींग
1/3 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
4 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया
Tomato Pulao: टमाटर पुलाव बनाने की विधि
एक बड़े कटोरे में चावल लें। इसे 3-4 बार अच्छे से धोएं।
अब एक बर्तन में 8 कप पानी डालकर चावल उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए
एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें।
राई, चना दाल और कटी हुई अदरक डालें और इन्हें एक मिनट तक भूनें।
अब इसमें मूंगफली, काजू, करी पत्ता और हींग डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें स्वादानुसार नमक के साथ कटे हुए टमाटर डालें। टमाटरों को 6-8 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएं।
अच्छी खुशबू और स्वाद देने के लिए देसी घी डालें।
टमाटर मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटी हरी धनिया डाल दीजिए। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
आपका स्वादिष्ट टमाटर पुलाव अब परोसने के लिए तैयार है। इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
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