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कार्यक्रम के मुख्य वक्ता जल पुरुष डा राजेंद्र सिंह ने कहा कि हमारे पूर्वजों ने सदैव नदियों, तालाबों, पोखर और बावड़ियों का उपहार दिया। अगर हमने इन्हें सहेजने, संवारने की दिशा में कार्य नहीं किया तो हमारी भावी पीढ़ी हमें कभी माफ नहीं करेगी।

होली के मौके पर पकौड़ों के शौकीन अमूमन सभी होते हैं। ऐसे में पकौड़ा ही ऐसा स्नैक्स है जो कई प्रकार से बनाया जा सकता है।