आजकल हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में लोग नए-नए विकल्प ढूंढ रहे हैं। अगर आप भी ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो स्वाद में मज़ेदार हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद, तो मखाने की चटपटी चाट आपके लिए परफेक्ट है। मखाना यानी फॉक्स नट्स न केवल हल्का और कुरकुरा होता है, बल्कि इसमें पोषण तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसे खाने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है, वजन नियंत्रित रहता है और पेट भी हल्का महसूस होता है।
मखाना प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है। इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, इसलिए यह वजन घटाने वाले लोगों के लिए भी बेहतरीन है। इसके अलावा मखाना में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और कैल्शियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं। अगर आप इसे मसालों और सब्जियों के साथ तैयार करते हैं, तो यह नाश्ते के रूप में भी पोटेशियम और विटामिन का अच्छा स्रोत बन जाता है।
मखाने की चटपटी चाट बनाने की सामग्री
- 1 कप भुने हुए मखाने
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 छोटी टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप उबली हुई मटर या मिक्स सब्जियां
- 1/4 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1-2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- सबसे पहले मखानों को हल्का भून लें। इसे आप नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर 2-3 मिनट भून सकते हैं, ताकि यह और कुरकुरा हो जाए।
- एक बड़े बाउल में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, खीरा और उबली हुई मटर डालें।
- अब भुने हुए मखाने को बाउल में डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
- ऊपर से काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें।
- आखिरी में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
- आपकी मखाने की चटपटी चाट तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें, ताकि मखाने की कुरकुरापन बनी रहे।
मखाने की चाट खाने के फायदे
- इम्यूनिटी बढ़ाए – मखाने में एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
- वजन नियंत्रित रखे – कम कैलोरी और अधिक फाइबर होने की वजह से यह नाश्ता लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।
- पाचन बेहतर बनाए – मखाने का फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्या से बचाता है।
- हड्डियों को मजबूत बनाए – इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को स्वस्थ रखने में सहायक हैं।
- ब्लड शुगर नियंत्रित करे – मखाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को अचानक बढ़ने से रोकता है।
क्यों शामिल करें इसे नाश्ते में?
मखाने की चाट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह सुबह के समय ऊर्जा देने वाला हल्का और हेल्दी विकल्प है। साथ ही अगर आप ऑफिस या स्कूल जाने से पहले इसे खाते हैं, तो लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर को जरूरी पोषण भी मिलता है।
टिप्स
- अगर आप और स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो ऊपर से थोड़ा भुना हुआ मूंगफली या कुटा हुआ नारियल डाल सकते हैं।
- ताज़ा नींबू और हरा धनिया डालने से चाट का स्वाद और भी ज्यादा ताज़गी भरा लगेगा।
- मखानों को ज्यादा देर तक भूनें नहीं, नहीं तो यह कड़वा हो सकता है।
- मखाने की चटपटी चाट एक हेल्दी, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। यह न केवल इम्यूनिटी बढ़ाती है, बल्कि वजन नियंत्रित रखने और पाचन बेहतर बनाने में भी मददगार है। इसे अपने रोज़मर्रा के नाश्ते में शामिल करें और स्वास्थ्य के साथ-साथ स्वाद का आनंद भी लें।
