अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसा नाश्ता बनाकर बोर हो चुकी हैं और कुछ ऐसा ढूंढ रही हैं जो मज़ेदार भी हो, हेल्दी भी और बच्चों को भी पसंद आए—तो रेनबो पूरी एक परफेक्ट विकल्प है। ये पूरी देखने में इतनी खूबसूरत लगती हैं कि बच्चे खुद ही प्लेट खाली कर देंगे। अलग-अलग सब्जियों के प्राकृतिक रंग और आटे का मेल इस रेसिपी को खास बनाता है। आइए जानें, कैसे कुछ ही मिनटों में आप बना सकती हैं ये रंगीन, स्वादिष्ट और क्रिएटिव रेनबो पूरी।
रेनबो पूरी रेसिपी
नाश्ता हमेशा से ही घर में सबसे खास और पौष्टिक होना चाहिए, क्योंकि दिन की शुरुआत इसी से होती है। लेकिन बच्चों को पोषक तत्व खिलाना अक्सर मुश्किल हो जाता है। रेनबो पूरी इस समस्या का आसान समाधान है, क्योंकि ये सब्जियों के प्राकृतिक रंगों से बनती है और दिखने में इतनी आकर्षक होती है कि बच्चे बिना नखरे किए झट से खा लेते हैं। इसमें मिलते हैं पालक, चुकंदर, हल्दी और गाजर जैसे रंग जो स्वाद और हेल्थ दोनों बढ़ाते हैं।
रेनबो पूरी के लिए जरूरी सामग्री:
आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच (मोयन के लिए)
- रंगों के लिए:
- हरा रंग – ½ कप उबला पालक प्यूरी
- लाल रंग – ½ कप उबला चुकंदर प्यूरी
- पीला रंग – ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- नारंगी रंग – ½ कप गाजर की प्यूरी
अतिरिक्त:
तलने के लिए तेल
रेनबो पूरी बनाने की विधि:
- सबसे पहले सब्जियों की प्यूरी तैयार करें
पालक, चुकंदर और गाजर को अलग-अलग उबालकर हल्का ठंडा होने दें। फिर इन्हें मिक्सर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें। ये प्यूरीज़ पूरी को रंग देने के साथ-साथ पौष्टिक भी बनाती हैं।
- अलग-अलग रंग का आटा गूंथें
- एक बड़े बाउल में आटे को चार हिस्सों में बांट लें।
- एक हिस्से में पालक प्यूरी मिलाएं (हरा आटा)
- दूसरे हिस्से में चुकंदर प्यूरी मिलाएं (लाल आटा)
- तीसरे में गाजर प्यूरी मिलाएं (नारंगी आटा)
- चौथे हिस्से में हल्दी और थोड़ा पानी डालकर पीला आटा तैयार करें
- प्रत्येक आटे में थोड़ा नमक और एक चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गूंथें।
- आटे को सेट होने दें
चारों रंग के आटे को ढककर 10–15 मिनट के लिए रख दें ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए और पूरी बेलने में आसानी रहे।
- पूरी बेलें
अब हर रंग का आटा लें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। लोइयों को हल्के हाथ से बेलें। ध्यान रखें कि पूरी बहुत पतली न हो, वरना फूलेंगी नहीं।
- तेल गरम करें और पूरी तलें
- कढ़ाई में तेल अच्छी तरह गरम करें।
- अब एक-एक कर रंगीन पूरी को तेल में डालें।
- जैसे ही पूरी फूलने लगे, उसे पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- सर्व करें
रेनबो पूरी को सुबह के नाश्ते में आलू की सब्जी, दही या अचार के साथ परोसें। बच्चे इसे केचप के साथ भी चाव से खाते हैं।
रेनबो पूरी क्यों खास है?
- इसमें सब्जियों के प्राकृतिक रंग होते हैं—कोई केमिकल नहीं
- हेल्दी भी और टेस्टी भी
- देखने में बेहद आकर्षक
- बच्चों को सब्जियां खिलाने का स्मार्ट तरीका
