गरमागरम चाय के साथ अगर कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो घर पर चीज़ गार्लिक रस्क बनाना सबसे आसान और मजेदार तरीका है। यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि इसका स्वाद और खुशबू आपके घर को ही रेस्टोरेंट जैसा माहौल दे देती है। खास बात यह है कि इस रेसिपी में ओवन की जरूरत नहीं है, बल्कि सिर्फ तवे का इस्तेमाल करके 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
- ब्रेड स्लाइस – 6-8 (सादा या व्हाइट ब्रेड)
- मॉज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- मक्खन / बटर – 2 बड़े चम्मच (नर्म किया हुआ)
- लहसुन की पेस्ट – 1½ चम्मच
- सूखी हरी धनिया / ऑरिगैनो – ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- साल्ट – स्वादानुसार
बनाने की विधि (Method)
- तैयारी (Prep)
- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को हल्का सा तल कर उसका बेस तैयार करें। यदि ब्रेड बहुत सॉफ्ट हो, तो तवे पर हल्का सेंक लें ताकि वह नमी कम करे और क्रिस्पी बने।
- मक्खन को नर्म करके उसमें लहसुन की पेस्ट, हरी धनिया या ऑरिगैनो, काली मिर्च और नमक मिला लें। यह मिश्रण आपके चीज़ गार्लिक रस्क को स्वाद और खुशबू देगा।
- ब्रेड पर मिश्रण लगाएं
तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर तैयार मक्खन और लहसुन का मिश्रण बराबर फैलाएं। उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मॉज़ेरेला चीज़ छिड़कें। चीज़ ब्रेड पर एक लेयर बना देगी और रस्क को सुनहरा और कुरकुरा बनाएगी।
- तवे पर सेंकना
ब्रेड को तवे पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर सेंकें, जब तक चीज़ हल्की पिघलने लगे। उसके बाद स्लाइस को पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक सेंकें, ताकि दोनों तरफ रस्क सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए।
टिप: अगर आपके पास नॉन-स्टिक तवा है, तो बटर या तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।
- ठंडा होने दें और सर्व करें
तवे से ब्रेड निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि वह पूरी तरह से क्रिस्पी हो जाए। क्रिस्पी और कुरकुरा रस्क तैयार है। इसे आप चाय या कॉफी के साथ तुरंत परोस सकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स (Tips & Tricks)
- ब्रेड का चयन: सादा ब्रेड, व्हाइट ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड किसी भी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। व्हाइट ब्रेड जल्दी क्रिस्पी होता है।
- चीज़ का विकल्प: मॉज़ेरेला के अलावा आप चेडर या प्रोसेस्ड चीज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: अगर आप मसाले पसंद करते हैं, तो थोड़ी चिली फ्लेक्स या पपरिका पाउडर भी डाल सकते हैं।
- क्रंची बनाना: तवे पर सेंकते समय धीमी आंच पर सेंकें, जिससे ब्रेड अंदर से भी क्रिस्पी हो और बाहर से सुनहरा।
- स्टोरेज: अगर अधिक बन जाए, तो एयरटाइट डिब्बे में 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
क्यों है यह रेसिपी खास?
- जल्दी बनती है: सिर्फ 10 मिनट में तैयार।
- स्वादिष्ट और कुरकुरा: हर बाइट में लहसुन और चीज़ का स्वाद।
- ओवन की जरूरत नहीं: घर में किसी भी साधारण तवे से बनाया जा सकता है।
- सभी उम्र के लिए परफेक्ट: बच्चे और बड़ों दोनों के लिए बढ़िया स्नैक।
सर्विंग सुझाव
- गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।
- टमाटर सॉस या हर्ब्स डिप के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
- पार्टी स्नैक के रूप में भी यह शानदार ऑप्शन है।
अगर आप 10 मिनट में स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक की तलाश में हैं, तो यह तवे पर चीज़ गार्लिक रस्क आपके लिए परफेक्ट है। यह सरल, जल्दी बनने वाला और स्वाद में लाजवाब है।
आज ही इसे ट्राय करें और चाय के साथ इसका मज़ा लें।
