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सर्दियां आ गई हैं। यह मौसम अपने साथ हरी सब्जियों की भरमार लेकर आता है। हर तरह की हरी सब्जी इस मौसम में मिलती है। पालक सर्दियों में सस्ती और अच्छी तरह मिलती है। पालक को आमतौर पर केवल हिमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए गुणकारी सब्जी माना जाता है।