शाम की चाय के साथ कुछ क्रंची और स्वादिष्ट खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। अगर आप अपने चाय के समय को और भी खास बनाना चाहते हैं, तो मूंग दाल के क्रिस्पी पकौड़े आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। हल्के से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट ये पकौड़े हर उम्र के लोगों को भाएंगे। न केवल ये स्नैक स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि पौष्टिकता के लिहाज से भी बेहतरीन हैं क्योंकि मूंग दाल में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है।
मूंग दाल के क्रिस्पी पकौड़े: बनाने का तरीका
सामग्री:
मूंग दाल – 1 कप (भिगोई हुई 4-5 घंटे)
हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
नमक – स्वादानुसार
हींग – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- सबसे पहले भिगोई हुई मूंग दाल को अच्छे से पीसकर मोटा पेस्ट तैयार करें। पेस्ट में इतना पानी डालें कि यह न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा।
- अब इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें ताकि सारी सामग्री एकसार हो जाए।
- कड़ाही में तेल गरम करें। तेल इतना हो कि पकौड़े अच्छे से तले जा सकें।
- गरम तेल में छोटी-छोटी गोल-गोल या लम्बी-लम्बी शेप के पकौड़े डालें। उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तलने के बाद पकौड़ों को किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका:
क्रिस्पी पकौड़े तैयार होने के बाद इन्हें गरम-गरम चाय के साथ परोसें। आप इनके साथ हरी चटनी या टमाटर सॉस भी सर्व कर सकते हैं। ये स्नैक न केवल चाय का मज़ा दोगुना कर देंगे, बल्कि मेहमानों को भी खुश कर देंगे।
स्वाद और पौष्टिकता का कॉम्बिनेशन:
मूंग दाल के पकौड़े सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहतरीन हैं। मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर और जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे हल्के तेल में तलकर खाया जाए तो ये स्नैक कम वसा और ज्यादा प्रोटीन वाला बन जाता है।
क्यों बनाएं ये पकौड़े?
चाय के समय का मज़ा बढ़ाने के लिए
स्वाद में हल्के, मगर कुरकुरे
पौष्टिक और भरपेट
जल्दी बनने वाले स्नैक
परिवार और मेहमान दोनों के लिए परफेक्ट
शाम की चाय को और भी मज़ेदार और स्पेशल बनाने के लिए मूंग दाल के क्रिस्पी पकौड़े एकदम परफेक्ट विकल्प हैं। इनका कुरकुरापन और अंदर का नरम स्वाद हर किसी को पसंद आएगा। अगली बार जब आप चाय बनाएं, इन पकौड़ों के साथ सर्व करना न भूलें। एक बार चखने के बाद आप और आपके परिवार के लोग बार-बार इन पकौड़ों की मांग करेंगे।
