अगर आप भी पनीर के शौकीन हैं और घर पर कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो पनीर बटर मसाला आपके लिए परफेक्ट डिश है। यह डिश स्वादिष्ट, मसालेदार और बेहद लाजवाब होती है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती और इसका स्वाद भी बिलकुल रेस्टोरेंट जैसा होता है। जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी…
सामग्री:
200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टमाटर (पीस कर पेस्ट बना लें)
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
आधा कप क्रीम
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच कसूरी मेथी
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा कप पानी
नमक
धनिया
बनाने की विधि:
- सबसे पहले पनीर के क्यूब्स को हल्के से फ्राई कर लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड भूनें।
- अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और मसालों को अच्छे से पकने दें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छे से मिक्स करें।
- मसाला अच्छी तरह पक जाए, तो उसमें फ्राई किया हुआ पनीर और थोड़ा पानी डालें। इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- अब क्रीम और कसूरी मेथी डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। ध्यान रखें कि ग्रेवी गाढ़ी और मसालों से भरी होनी चाहिए।
- गैस बंद करें और पनीर बटर मसाला को धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
- आप इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद यकीनन आपके घर वालों को बेहद पसंद आएगा।
