अगर आप मोमोज खाने के शौकीन हैं लेकिन सेहत का भी ख्याल रखते हैं, तो मैदा छोड़कर गेहूं के आटे से बनाए गए हेल्दी मोमोज ट्राई करें। ये स्वाद में लाजवाब होते हैं और सेहत के लिए भी बेहतर विकल्प हैं। तो चलिए, जानते हैं कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी आटे वाले मोमोज।
सामग्री:
मोमो के आटे के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच तेल
- पानी (गूंधने के लिए)
स्टफिंग के लिए:
- 1 कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी
- 1/2 कप कटा हुआ गाजर
- 1/2 कप कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच तेल
बनाने की विधि:
- आटा गूंधें:
- एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंध लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- स्टफिंग तैयार करें:
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- अब प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
- अब सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- मोमोज बनाएं:
- गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे लोई लें और बेलन से पतली पूरियां बेल लें।
- हर पूड़ी के बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और मोमो का आकार देते हुए किनारों को अच्छे से बंद कर दें।
- सारे मोमोज इसी तरह तैयार कर लें।
- मोमोज स्टीम करें:
- एक स्टीमर में पानी गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाकर मोमोज रखें।
- इन्हें 10-12 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि मोमोज ट्रांसपेरेंट और पक्के हुए न दिखें।
- परोसें:
- गरमागरम हेल्दी गेहूं के आटे से बने मोमोज को रेड चिली सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
- अब जब भी मोमोज खाने का मन करे, तो हेल्दी ट्विस्ट के साथ इन्हें ट्राई करें और स्वाद के साथ सेहत का भी मजा लें!
