क्रिसमस का जश्न केवल त्योहार तक सीमित नहीं है, यह मिठास और खुशियों का प्रतीक भी है। इस खास अवसर पर प्लम केक बनाना और उसका आनंद लेना एक पुरानी परंपरा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह परंपरा कैसे शुरू हुई? आइए, जानते हैं इसके पीछे की कहानी और सीखते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
कैसे शुरू हुई प्लम केक बनाने की परंपरा?
प्लम केक की शुरुआत यूरोप में हुई थी। पुराने समय में, क्रिसमस से पहले आने वाले 40 दिन के उपवास (Advent) के दौरान लोग मीठा और मांसाहार नहीं खाते थे। उपवास समाप्त होने के बाद, क्रिसमस के दिन एक खास केक बनाया जाता था, जिसमें सूखे मेवे, मसाले और शहद का इस्तेमाल होता था। इसे “प्लम पुडिंग” के नाम से जाना जाता था।
धीरे-धीरे, इस पुडिंग को बेक करके केक का रूप दिया गया और इसे प्लम केक कहा जाने लगा। हालांकि, इसमें सूखे मेवे का इस्तेमाल होता है, लेकिन असल में इसमें प्लम (आलूबुखारा) नहीं होता। समय के साथ यह परंपरा भारत समेत दुनिया भर में फैल गई और हर घर की खास रेसिपी बन गई।
प्लम केक बनाने की आसान रेसिपी
अगर आप भी इस क्रिसमस पर अपने परिवार के साथ प्लम केक का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है।
आवश्यक सामग्री:
- मैदा: 1 कप
- अंडे: 2
- चीनी: ¾ कप (पिसी हुई)
- मक्खन: ½ कप
- दूध: ¼ कप
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर: ½ चम्मच
- सूखे मेवे: ¾ कप (काजू, बादाम, किशमिश, चेरी)
- वनीला एसेंस: 1 चम्मच
- संतरे का रस: ½ कप
बनाने की विधि:
- मेवे भिगोना: सबसे पहले सूखे मेवों को संतरे के रस में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इससे केक में खास फ्लेवर आएगा।
- घोल तैयार करना: एक बड़े बर्तन में मक्खन और चीनी को अच्छे से फेंटें। इसमें अंडे डालकर मिक्स करें।
- सूखी सामग्री मिलाना: एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी पाउडर को छान लें। इसे मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।
- मेवे और एसेंस डालना: भिगोए हुए मेवे और वनीला एसेंस को घोल में मिलाएं। जरूरत हो तो दूध डालकर घोल को केक बैटर की तरह गाढ़ा करें।
- बेक करना: केक टिन को ग्रीस करें और बैटर को उसमें डालें। पहले से गर्म किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
- सर्व करना: केक को ठंडा होने दें और फिर स्लाइस करके सर्व करें।
त्योहार में मिठास का स्वाद
क्रिसमस पर प्लम केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह त्योहार की आत्मा को भी दर्शाता है। इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना खुशी और प्यार बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। इस बार आप भी इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ त्योहार का आनंद लें।
