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बैंगन का भरता एक ऐसा व्यंजन है जिसे लगभग हर भारतीय रसोई में बनाया जाता है। इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसका स्वाद भी हर किसी को पसंद आता है। अगर आप भी अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो बैंगन का भरता आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आइए जानते हैं इस खास बैंगन का भरता बनाने की आसान विधि-