आजकल के व्यस्त जीवन में हेल्दी नाश्ता करना हर किसी के लिए चुनौती बन गया है। अगर आप कुछ स्वादिष्ट, जल्दी बनने वाला और सेहतमंद खाना चाहते हैं, तो मूंगलेट (Moonglet) आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह सिर्फ पेट भरने वाला नहीं है, बल्कि वजन घटाने में भी मदद करता है। मूंग दाल से बना यह नाश्ता प्रोटीन, फाइबर और जरूरी मिनरल्स से भरपूर होता है, जो आपके दिन की शुरूआत को हेल्दी बनाता है। आइए जानते हैं मूंगलेट क्यों खास है और इसे घर पर कैसे आसानी से बनाया जा सकता है।
मूंगलेट क्यों हेल्दी है?
मूंगलेट की हेल्थ बेनिफिट्स को समझना बहुत जरूरी है। मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है। प्रोटीन मसल्स बनाने और मेटाबॉलिज़्म बढ़ाने में मदद करता है, जबकि फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखने में सहायता करता है।
- वजन घटाने में मदद: मूंगलेट कम कैलोरी में ज्यादा प्रोटीन देती है, जिससे आप लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करेंगे।
- दिल के लिए फायदेमंद: मूंग दाल में मौजूद फाइबर और मिनरल्स दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं।
- इम्यूनिटी बढ़ाए: इसमें विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
- डाइजेशन आसान: मूंग दाल आसानी से पच जाती है, इसलिए यह पेट के लिए हल्का और सुपाच्य नाश्ता है।
मूंगलेट बनाने की सामग्री
- मूंगलेट बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको बस कुछ बेसिक इंग्रेडिएंट्स चाहिए:
- मूंग दाल (चकीली/स्प्लिट मूंग) – 1 कप
- प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – ½ टीस्पून
- ओलिव ऑयल या हल्का तेल – 1 टीस्पून
मूंगलेट बनाने की आसान विधि
- मूंग दाल भिगोना: सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। अगर जल्दी है तो 1 घंटे भी पर्याप्त है। भिगोने से दाल नरम हो जाएगी और पचाना आसान होगा।
- दाल पीसना: भिगोई हुई मूंग दाल को ब्लेंडर में डालें और थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें, ताकि इसका बैटर मोटा लेकिन चिकना बन जाए।
- इंग्रेडिएंट्स मिलाना: अब इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- सेकना: नॉन-स्टिक पैन को हल्का गरम करें और उसमें 1 टीस्पून तेल डालें। अब बैटर की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
- सर्व करना: मूंगलेट तैयार है। इसे आप हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
मूंगलेट के फायदे और टिप्स
- मूंगलेट में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो दोपहर तक भूख को कंट्रोल करने में मदद करती है।
- इसे आप ब्रेकफास्ट या शाम के स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं।
- अगर आप वजन घटाने पर फोकस कर रहे हैं, तो तेल कम इस्तेमाल करें और पैन में नॉन-स्टिक का इस्तेमाल करें।
- मूंगलेट में आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च या पालक भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं।
- मूंगलेट को स्टीम या ओवन में भी बना सकते हैं, अगर आप तेल कम करना चाहते हैं।
मूंगलेट एक स्वादिष्ट, हेल्दी और जल्दी बनने वाला नाश्ता है, जो वजन घटाने में मदद करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। यह न केवल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, बल्कि आपके दिन की शुरुआत को ऊर्जा और सेहत के साथ करता है। अगर आप रोजाना हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं, तो मूंगलेट को अपने मेनू में जरूर शामिल करें।
