जन्माष्टमी का त्योहार नजदीक है और भक्तजन श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव की तैयारियों में जुट गए हैं। इस खास दिन पर उपवास के दौरान भगवान को कई तरह के भोग अर्पित किए जाते हैं, जिनमें धनिया पंजिरी का प्रसाद विशेष महत्व रखता है। माना जाता है कि यह प्रसाद न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि व्रत में ऊर्जा भी प्रदान करता है।
अगर आप भी इस जन्माष्टमी पर धनिया पंजिरी बनाने की सोच रहे हैं तो यहां है एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी, जिसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा।
सामग्री
- ¾ कप धनिया बीज
- 3 टेबलस्पून + 1 टीस्पून घी
- 3-4 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)
- 3-4 टेबलस्पून काजू (कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
- 2 टेबलस्पून चिरौंजी
- ½ कप मखाने (टुकड़ों में तोड़े हुए)
- ½ कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ कप पिसी चीनी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में धनिया बीज 2-3 मिनट धीमी आंच पर भून लें और ठंडा होने दें।
- उसी पैन में 2 टेबलस्पून घी डालकर बादाम, काजू, खरबूजे के बीज और चिरौंजी को सुनहरा होने तक भून लें। इन्हें एक बाउल में निकाल लें।
- अब 1 टेबलस्पून घी में मखाने 2-3 मिनट भूनें और बाउल में डाल दें।
- पैन में सूखा नारियल हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- ठंडे हुए धनिया बीज को मिक्सर में बारीक पीस लें।
- पैन में बचा हुआ घी गरम करें, पिसा धनिया डालें और 1-2 मिनट भून लें।
- ठंडा होने पर इसमें सभी भुनी हुई सामग्री, पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक धनिया पंजिरी तैयार है। इसे श्रीकृष्ण को भोग लगाकर परिवार के साथ बांटें और प्रसाद के रूप में ग्रहण करें। यह लंबे समय तक सुरक्षित रहती है, इसलिए आप इसे पहले से भी बना सकते हैं।
