भारत में लड्डू हर त्यौहार और मौके की शान माने जाते हैं। बूंदी, बेसन, आटे और गोंद जैसे अलग-अलग प्रकार के लड्डू अक्सर घरों में बनाए जाते हैं। लेकिन कई लोग शुगर से बचने के कारण मिठाइयों से दूरी बनाए रखते हैं। ऐसे लोगों के लिए एक हेल्दी विकल्प सामने आया है—खजूर से बने लड्डू।
विशेषज्ञों के मुताबिक खजूर प्राकृतिक मिठास देने के साथ-साथ शरीर को त्वरित ऊर्जा भी प्रदान करता है। इसे किसी भी मिठाई में चीनी या गुड़ की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैसे बनते हैं ये लड्डू?
अगर आप बिना चीनी-गुड़ के लड्डू बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले अपनी पसंद के लड्डू की सामग्री तैयार करें। अब उस स्टेप पर जहां शक्कर या गुड़ डाला जाता है, उसकी जगह खजूर का पेस्ट मिलाएं। इसके लिए खजूर के बीज निकालकर मिक्सी में पीस लें और हल्का गर्म कर मिश्रण में डालें। यह स्वाद और मिठास में चीनी से भी बेहतर साबित होगा।
ड्राई फ्रूट्स और खजूर के लड्डू
एक और हेल्दी विकल्प है—खजूर और ड्राई फ्रूट्स का मेल। काजू, बादाम, अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स को हल्का भून लें और पीसकर खजूर के पेस्ट में मिला दें। इसके बाद हल्का घी लगाकर हाथ से लड्डू बना लें। रोजाना एक लड्डू खाने से शरीर को भरपूर पोषण और ऊर्जा मिल सकती है।
सीड्स लड्डू
इसी तरह खरबूजे, सूरजमुखी, कद्दू, अलसी और तरबूज के बीजों को भूनकर खजूर के साथ मिलाया जाए तो स्वादिष्ट और पौष्टिक ‘सीड्स लड्डू’ तैयार किए जा सकते हैं। ये लड्डू हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि खजूर से बने ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शुगर-फ्री डाइट का हिस्सा बनाकर लोग खुद को फिट भी रख सकते हैं।
